Overname Intertaste door Euroma afgerond

Euroma neemt heeft 15 februari de overname van Intertaste afgerond.  De ACM stemde eerder in met de transactie.

Lees meer

NVWA gaat sneller waarschuwen bij recalls

De NVWA gaat voedselwaarschuwingen voortaan sneller plaatsen op haar website en posten via Twitter en Facebook. Dat heeft woordvoerder Benno Bruggink gezegd in het tv-programma Kassa.

Lees meer

longaniza-worst

Chia en haver als vetvervanger in worst

Chia en haver kunnen in verse Spaanse worst worden toegepast als vervanger van dierlijk vet. De ingrediënten verhogen de voedingswaarde.

Lees meer

GEA Maxiformer

GEA presenteert MaxiFormer

GEA geeft in maart op de beurs Anuga FoodTec onder meer uitleg over de GEA MaxiFormer, een concept met draaiende trommel om vlees te vormen.

Lees meer

meat&co februari verschijnt

meat&co van februari ligt dinsdag 20 februari op de mat. In deze uitgave onder meer de nieuwbouw van Hems in Oss, het zoutgehalte in vleeswaren, een verslag van de Horecava, de evaluatie van de vleeskwaliteit van karkassen met SRS, innovaties van studenten op de HAS Food Experience en een voorproefje van de Anuga FoodTec. meat&co is gratis online te lezen.

Lees meer

Hems uitbenen

Verhuizing Hems gepland als militaire operatie

Om acht uur ’s ochtends vertrokken bij Hems de laatste vrachtwagens met net geproduceerd vlees. Daarna werden de productielijnen gedemonteerd en naar de nieuwe locatie gebracht. Anderhalve dag later werd daar de productie opgestart. 

Lees meer

Jan Zandbergen lanceert Chicken donutz

Jan Zandbergen World-Wide Quality in Meat heeft Chicken donutz op de markt gebracht. De kipdonuts maken deel uit van het merk Roosterz & Co.

Lees meer

kippen

Géén ESBL’s door eten kippenvlees

ESBL’s worden niet overgedragen op mensen door het eten van (kippen)vlees. Een onderzoeksconsortium noemt dat een misvatting.

Lees meer

E 203 geschrapt

Conserveermiddel E 203 wordt verboden

Conserveermiddel calciumsorbaat (E 203) is vanaf 12 augustus 2018 niet meer toegestaan. E 203 wordt gebruikt in onder meer vleeswaren.

Lees meer

COV overhandiging landkaart

COV presenteert voortgang toekomstvisie 2025

De COV heeft de balans opgemaakt van het startjaar van de plannen ‘2025. De Nederlandse vleessector in balans.’

Lees meer