ondertekenen COV Code

COV voert gedragscode vleessector in

De COV heeft een eigen gedragscode ingevoerd voor de vleessector. De COV Code is een gids voor gepast gedrag en correct handelen, met name op het gebied van voedselveiligheid en productintegriteit van dierlijke producten.

Lees meer

gehakt

Combinatie uv-licht en bacteriofagen effectief tegen Salmonella

Zowel ultraviolet licht als bacteriofagen kunnen de hoeveelheid Salmonella in rundergehakt fors verlagen. Gecombineerd is de Salmonella-reductie zelfs exponentieel.

Lees meer

tentoonstelling of je worst lust-stadsarchief oss

Tentoonstelling over vleesstad Oss

Oss is van oudsher rijk aan vleesverwerkende bedrijven. Het Stadsarchief Oss toont daarom tot en met 18 maart de geschiedenis van Oss als vleesstad.

In de tentoonstelling ‘Of je worst lust!’ zijn foto’s en historische objecten uit de collectie van Museum Jan Cunen te zien.

Hartog en Zwanenberg

Het begon met de slachterijen, die concurrenten Hartog en Zwanenberg naast elkaar langs het Osse spoor bouwden. De concurrentie tussen hen was groot. Werkte je bij Zwanenberg, dan ging je niet om met iemand van Hartog. Zelfs nog in de jaren zestig baarde een huwelijk tussen medewerkers van beide bedrijven zoveel opzien dat de lokale krant er een artikel aan wijdde. Het smalle steegje dat de fabrieksterreinen van elkaar scheidde, kreeg in de volksmond dan ook een toepasselijke bijnaam: het concurrentiestraatje.

Door diverse fusies en overnames kwamen beide vleesfabrieken uiteindelijk in handen van de Unilever Vleesgroep (UVG), als onderdeel van de bekende multinational. Over het concurrentiestraatje kwam een brug.

Foto: Hartog 1916, Stadsarchief Oss.

 

Lees ook:
Zwanenberg rondt overname Unox-fabriek af

Lijn voor slicen en verpakken vleeswaren

Multivac presenteert op de Anuga Foodtec onder meer een lijn voor het automatisch snijden en verpakken van vleeswaren. De productielijn wordt volgens Multivac gekenmerkt door de kleine footprint vergeleken met conventionele slicers.

Lees meer

In hoogte verstelbare draagbuis

Rittal introduceert een in hoogte verstelbare draagbuis voor bedieningsterminals op machines.

Lees meer

Arjan van Dijk

Arjan van Dijk vertrekt bij Nepluvi

Arjan van Dijk vertrekt bij branchvereniging Nepluvi. Hij wordt per 1 maart 2018 programmamanager Diervoeder en Sectoren bij de Nederlandse Vereniging Diervoederindustrie (Nevedi).

Lees meer

Unox fabriek in Oss. Foto: ARIE

Zwanenberg rondt overname Unox-fabriek af

Zwanenberg Food Group en Unilever hebben de overname afgerond van de productielocatie in Oss, beter bekend als de Unox-fabriek. 

Lees meer

Caldic Acatris

Caldic neemt Acatris over

Caldic heeft de leverancier van voedingsingrediënten, diensten en totaaloplossingen Acatris overgenomen. Acatris heeft vestigingen in Bunschoten in Nederland en Mechelen in België.

Lees meer

brandtrood

Brandroodt met de smaak van vroeger

‘Vlees met de smaak van vroeger en het gemak van de 21e eeuw.’ Dat stond op de banier van Harm Arts op de HAS Food Experience. De student ontwikkelde een concept met Brandroodt, vlees van het brandrode rund.

Lees meer

Vleeswarenverpakking voor oma’s én anderen

Voorverpakte vleeswaren zijn vaak moeilijk zonder mes of schaar te openen. Dat zorgt voor veel ergernis en niet alleen bij ouderen. HAS-student Sabine Vissenberg ontwikkelde de gebruiksvriendelijke verpakking Handle It.

Lees meer