fertum

Droge worst met meloen

Gefermenteerde vegetarische droge worst van watermeloen en tomaat. Dat presenteerde HAS-student Guido Nouwen dinsdag 30 januari op de HAS Food Experience.

Lees meer

hybrid meat

Hybride vlees met magere melk

Studenten van de HAS hebben een concept ontwikkeld voor hybride vlees dat laag in vet is. ‘Hybrid Meat’ bevat magere melk.

Lees meer

Ook bij slachthuis meerlingencontrole

De NVWA gaat de controles voortzetten bij de bedrijven waarbij in het Identificatie en Registratie-systeem (I&R) onverklaarbaar hoge aantallen meerlingen zijn geregistreerd. Dat gebeurt ook bij de afvoer van verdachte dieren bij export of bij het slachthuis.

Lees meer

Slavakto 2018 stelt ‘battles’ centraal

Op Slavakto 2018 zullen meer competities plaatsvinden, in de vorm van ‘battles’. In de nieuwe opzet gaan zowel exposanten als bezoekers actiever deelnemen aan tal van activiteiten, proeverijen en wedstrijden.

Lees meer

Verbeteren resultaat verwerkers pluimveevlees

Ishida Europe heeft een white paper uitgebracht voor pluimveevleesverwerkers om hun winstgevendheid te verbeteren.

Lees meer

Cargill investeert in erwteneiwit

Cargill heeft een joint-venture gesloten met de Amerikaanse producent van plantaardige eiwitten Puris. De bedrijven willen de groei van voedingsmiddelen op plantaardige basis versnellen.

Lees meer

Foto: Coop

Kipsatéschnitzels in verpakking Coop kip cordon bleu

Coop waarschuwt consumenten voor de verpakkingen Coop kip cordon bleu. In de pakjes kan namelijk kipsatéschnitzel zitten.

Lees meer

Van Dobben ontwikkelt bitterbal voor Zuid-Korea

Van Dobben ontwikkelt een speciale bitterbal voor het Holland Heineken House tijdens de Olympische Winterspelen in Zuid-Korea. De bitterbal wordt gemaakt van lokale ingrediënten.

Lees meer

VleesveeNL gaat belangen rundvleessector behartigen

De Nederlandse vleesveesector heeft 23 januari 2018 de Stichting VleesveeNL opgericht. De stichting wil de ondernemerskracht van de Nederlandse vleesveesector versterken door op te komen voor de gezamenlijke belangen.

Lees meer

Olga Haenen

HAS benoemt lector ‘nieuwe eiwitten’

HAS Hogeschool heeft Olga Haenen van Wageningen Bioveterinary Research benoemd tot lector Nieuwe eiwitten, insecten en vis, gezond, duurzaam en veilig (INVIS). Het is een nieuw lectoraat.

Lees meer