High Tech foodtown

Vanuit vestigingen in Oensingen en Basel verwerkt de Zwitserse vleesgigant Bell AG ruim 100 ton rund- en varkensvlees per dag. Dankzij recente miljoeneninvesteringen in de verbouwing van eerstgenoemde locatie is Oensingen een foodtown rijker, die naast hypermoderne, nog in aanbouw zijnde runderslachterij bestaat uit een aparte productieafdeling voor McDonald’s Zwitserland.

Sinds de oprichting in 1869 door Samuel Bell is het Zwitserse Bell AG uitgegroeid tot een 3500 medewerkers tellende onderneming met een jaaromzet van zo’n 890 miljoen euro. Anno 2006 behoort Bell tot één van de grootste vleesverwerkende bedrijven van Europa. Jaarlijks wordt op twee modern ingerichte productielocaties in Oensingen en Basel ruim 93.000 ton aan rund-, varkens- en lamsvlees en wild verwerkt en zo’n 27.000 ton aan gevogelte.

STERK MERK
Vlees, vleesproducten en kant-en-klaarproducten worden in diverse verpakkingsvarianten gedistribueerd naar Zwitserse afnemers in groothandel, retail, industrie en foodservice. Van de in 180.000 ton aan vlees die jaarlijks in heel Zwitserland wordt verwerkt, neemt Bell AG ruim 23 procent voor zijn rekening. Bij gevogelte is dit landelijke aandeel met 36 procent zelfs nog indrukwekkender. Met een naamsbekendheid van 80 procent is Bell bovendien een merk dat stevig verankerd is in de Zwitserse samenleving.

PRIJZIG
Josef Pittino, directeur van de vers vlees-afdeling van Bell AG, steekt zijn trots over deze indrukwekkende cijfers niet onder stoelen of banken. ,,Alleen door verdere automatisering en samenwerking kunnen we deze prestaties blijven leveren. Omdat de vleesprijzen in Zwitserland beduidend hoger liggen dan in andere Europese landen, vooral vergeleken met de EU-lidstaten, loont het voor ons niet om vlees te exporteren. Ons vlees wordt daarom alleen in Zwitserland afgezet.”
Bell’s belangrijkste klant is Coöp. Dagelijks belevert Bell 1.500 Coöp-supermarkten.  

MCBURGERS
De afgelopen jaren heeft Bell miljoenen geïnvesteerd in de concentratie van de productiefaciliteiten en in de grootschalige verbouwing van de productielocatie in Oensingen. Terwijl tot 2002 nog vanuit acht vestigingen verspreid over Zwitserland werd gewerkt, vinden alle productiewerkzaamheden sinds 2005 plaats op twee locaties in Basel en Oensingen. De Baselse productielocatie bestaat onder andere uit 
een moderne varkensslachterij en diverse snij- en verpakkingslijnen voor varkensvlees. Naast een nog in aanbouw zijnde runder- en kalverslachterij kent de Oensinger’ foodtown snij- en verpakkingslijnen voor rund- en kalfsvlees, een productie- en distributieafdeling voor ZB-producten én een aparte productieafdeling voor de hamburgers van McDonald’s. Het distributiecentrum van deze fastfoodgigant grenst direct aan de Bell-fabriek, waardoor de hamburgers direct na productie naar dit centrum kunnen worden getransporteerd.

SNELLE LOGISTIEK
De belangrijkste doelstelling van de in 2002 gestarte en nu nog niet volledig voltooide verbouwing van de Oensinger’ fabriek was om het productieproces en de logistiek zó in te richten dat binnen twee uur na de binnenkomende order 20.000 verpakkingen (met een minimale besteleenheid van 2 dezelfde artikelen) kunnen worden geproduceerd. Dankzij flinke investeringen in het softwarepakket CSB-System van CSB-System International, haalt Bell AG deze doelstelling ruimschoots. CSB-System staat garant voor de snelle en efficiënte aansturing van zowel productie als logistiek.

MEATMOVERS
De fabriek in Oensingen telt sinds 2004 drie door Stork MPS uit Lichtenvoorde ingerichte magazijnen voor de interne transportkratten en de klantkratten: een bevoorradingsmagazijn, een dynamisch magazijn en een voorzieningsmagazijn. Het voor de transportkratten ingerichte bevoorradingsmagazijn is 19 meter hoog en telt in totaal 17.712 kratplaatsen. Zestien ‘Meatmovers’ van Stork MPS zorgen voor de volautomatische opslag en uitvoer van kratten uit de drie magazijnen.

STERKE GROEI
Door snel en flexibel in te spelen op actuele wensen vanuit de Zwitserse markt, verwacht Bell AG ook de komende jaren een sterke groei door te maken. Dit wil de Zwitserse vleesgigant bereiken door continu te blijven investeren, regelmatig nieuwe afzetmarkten aan te boren en door de aandacht te blijven richten op het ontwikkelen van nieuwe vleesproducten en verpakkingen.

RFID-oplossing van CSB-System
De in 2005 verbouwde productielocatie van Bell AG in het Zwitserse Oensingen, is voorzien van een in het softwarepakket CSB-system geïntegreerde RFID-oplossing. Met de softwareoplossing van CSB-System International kan de Zwitserse vleesproducent het complete productie- en distributieproces aansturen. Radio Frequency Identification (RFID) is een technologie, waarmee bedrijfsgegevens zonder aanraking kunnen worden gelezen en opgeslagen.
De technologie werkt met transponders in de vorm van RFID-tags, ofwel smart chips. De chips zijn bij Bell op alle interne en externe transportkratten bevestigd. Deze indicatoren (ID’s) identificeren de kratten waarop ze zijn aangebracht en staan in verbinding met de in CSB-System opgeslagen bedrijfsgegevens.
Het grote voordeel van RFID is de leesbetrouwbaarheid en de ongevoeligheid van de tags voor vuil, vocht en temperatuur. Dankzij de RFID-technologie vindt bij Bell een volledig geautomatiseerde en geïntegreerde kratverwerking plaats. De verbeterde kratbelading die hieruit voortkomt, zorgt voor een vermindering van het aantal te gebruiken kratten.