Compaxo ijskoud de beste

Compaxo. U heeft deze vleeswarenproducent met een vleeswarenfabriek in Gouda en een eigen varkensslachterij en baconfabriek in Zevenaar nooit eerder voorbij zien komen in Meat&Co. Volgens menigeen behoort het al sinds 1855 door de familie Van der Post bestierde bedrijf tot de grootste Nederlandse ‘vleeswarenjongens’. Zo zou het aantal van zo’n 28.000 geslachte varkens per week in de eigen varkensslachterij goed zijn voor 10% van het totale aantal varkensslachtingen in Nederland. In retail wordt naar verluidt onder andere succes geboekt met de Cervosticks en de handzaam verpakte Big Bites, Braadmini’s en Amigo’s. Op uitnodiging van Van Abeelen Koeltechniek, Compaxo’s koeltechnisch partner, bezochten we het Goudse vleeswarenwalhalla en vroegen we directieadviseur Cees Knegjens hoe nou echt de vlag van het tot ieders verbeelding sprekende familiebedrijf erbij hangt.

Natuurlijk mag bij een reportage over Compaxo de bijzondere geschiedenis van dit familiebedrijf niet ontbreken. Het fundament voor Compaxo wordt in 1855 gelegd met de opening van een Vleeschhouwerij in het historische centrum van Gouda, die al zijn vleeswaren zelf produceert. Deze vleeswaren worden vanaf 1952 fabrieksmatig geproduceerd vanuit een vleeswarenfabriek aan de Schielands Hoge Zeedijk in Gouda, waar Compaxo anno 2011 nog altijd is gevestigd.
In de daarop volgende jaren ondergaat de fabriek talloze uitbreidingen. Om onafhankelijk te kunnen opereren, opent Compaxo in 1973 een varkensslachterij in Zevenaar. Zestien jaar later start Compaxo een eigen baconfabriek naast de slachterij. Hiervoor wordt de baconproductie van Gouda naar Zevenaar verhuisd.

BACON
In de  Zevenaarse varkensslachterij worden wekelijks 28.000 varkens geslacht. Een deel van het geproduceerde varkensvlees dient als grondstof voor de eigen vleeswarenproductie. De overige vers-vleesproducten worden niet alleen in Nederland verkocht, maar bijvoorbeeld ook in Duitsland en Frankrijk. Bacon wordt vooral voor Engelse en Ierse afnemers geproduceerd.
,,Op zich gaat het goed met Compaxo. We zijn een gezond bedrijf,” antwoordt directieadviseur Cees Knegjens op onze vraag hoe het nu gaat met Compaxo. ,,Er zit nog altijd progressie in onze vleeswarenproductie en zowel met onze vleeswarenfabriek als onze varkensslachterij en baconfabriek gaat het goed. Compaxo is een modern familiebedrijf waar veel ambacht inzit. We springen op een traditionele manier met onze vleeswaren om. Compaxo kent een no-nonsense-organisatie met weinig bestuurslagen.
Zo zijn de directeuren nog dagelijks op de productievloer te vinden. Dankzij korte lijnen en onze efficiënte werkwijze kunnen wij voor afnemers in retail snel schakelen. Dit is onder meer te danken aan de recente verbouwing van onze vleeswarenfabriek, die ons meer productieruimte en productiecapaciteit heeft opgeleverd. Door een verbeterde routing hanteren we nu kortere productiedoorlooptijden.”

PRIL STADIUM
In een pril stadium van de verbouwing in Gouda is Van Abeelen Koeltechniek 1,5 jaar geleden in beeld gekomen als koeltechnisch specialist. Eerdere positieve ervaringen in 2006  hebben volgens Cees Knegjens de doorslag gegeven bij de beslissing om opnieuw in zee te gaan met dit koeltechnisch bedrijf uit Rijen.
,,Voor een nieuwe productieafdeling in Gouda bestond bij Compaxo vijf jaar geleden een duidelijke koelvraag,” verduidelijkt hij. ,,In een kort tijdsbestek van slechts 14 weken, vanaf de opdracht tot en met de realisatie, heeft Van Abeelen een ammoniak-pekasol-koelinstallatie geleverd met een koelvermogen van 200 kW. Meerdere productieafdelingen van Compaxo zijn succesvol op deze koelinstallatie aangesloten.
Er hebben eigenlijk nooit kinderziektes in gezeten. Het koelen is altijd goed verlopen. Voor het koeltechnisch gedeelte van een aantal gekoelde ruimtes en diepvriesruimtes voor de opslag en de verwerking van vleeswaren hebben we in 2009 weer bewust voor Van Abeelen Koeltechniek gekozen.”

ENERGIEZUINIG
Over de werkwijze van Van Abeelen Koeltechniek tijdens het meest recente koel- en vriestraject is Knegjens erg te spreken. ,,De gewenste koel- en vriesinstallaties moesten energiezuinig zijn en kunnen worden ‘verbonden’ met ons gebouwbeheerssysteem. Directeur Gijs van Abeelen en de andere gedreven medewerkers van Van Abeelen Koeltechniek hebben onze eisen uitstekend opgepikt. Zij zijn correct en gestructureerd bezig geweest met de installatie.
Uiteindelijk hebben zij twee uitstekende ammoniak-pekasolinstallaties gerealiseerd. Een koelinstallatie met een koelvermogen van 170 kW en een vriesinstallatie met een vermogen van 280 kW. Bij de koelinstallatie is bovendien rekening gehouden met een toekomstige ‘koeluitbreiding’ van 550 kW.”

TOUCHSCREEN
De directieadviseur is in zijn nopjes met de koel- en vriesmogelijkheden. ,,De installaties voldoen aan alle strenge hygiënische eisen en steken energetisch uitstekend in elkaar,” meent hij. ,,De installaties beschikken over frequentiegeregelde compressoren en kunnen worden bediend met een gebruiksvriendelijk touchscreen. Met de restwarmte van de pekasolinstallatie kunnen de koelers worden ontdooid, waardoor er geen schadelijke warmte in de productieruimte terechtkomt.
De koel- en vriesinstallatie zijn gelinkt aan ons eerder genoemde gebouwbeheerssysteem, waardoor ze op afstand kunnen worden bediend en uitgelezen. Ze draaien autononoom op hun eigen plc-systeeem.”

UNIEKE INSTALLATIES
Volgens Gijs van Abeelen gaat het om unieke installaties. ,,Niet zomaar elke producent 
op de hoek kan deze installaties maken,” meent hij. ,,Ze zijn klantspecifiek ontworpen op
basis van de ruime werkervaring van Van Abeelen Koeltechniek met gekoelde ruimtes in de
voedingsmiddelenindustrie. Tijdens de ontwerpfase hebben we een en ander in nauwe
samenspraak met Compaxo gerealiseerd.
Het is voor ons erg prettig om te kunnen samenwerken met een vleeswarenproducent die goed weet wat hij op koeltechnisch gebied wil en om met onze jarenlange expertise een klantspecifieke oplossing te kunnen bieden die aan alle wensen van deze kritische klant voldoet. Wij streven ernaar om langdurige vertrouwensrelaties met klanten zoals Compaxo op te bouwen. Over tien jaar willen we nog met elkaar aan de gesprekstafel zitten.”

Van Abeelen Koeltechniek
Volgens directeur Gijs van Abeelen vormen professioneel koelen en vriezen, evenals het
creëren van een comfortabel binnenklimaat,  een vak apart, waarin Van Abeelen Koeltechniek
zeer ervaren is. ,,Natuurlijk is het vooral de kunst om energiezuinig en toekomstbestendig te koelen en te vriezen. Wij hebben ruime kennis en ervaring in huis om ondernemingen in mkb en grootbedrijf goed te adviseren en om hun warmte- en koudewensen voor uiteenlopende toepassingen te vervullen. Van een kleine airco op kantoor tot een grote koelinstallatie voor in een fabriekshal. Onze klantspecifieke oplossingen variëren van koel- en vriescellen, airconditioning en warmtepompsystemen tot kaas- en vleeskoelingen en logistieke koelinstallaties.
Wij werken altijd volgens een 1-2-3-stappenplan. Stap 1 wordt gevormd door gedegen advies en installatieontwerp. Na een uitgebreid gesprek brengen wij advies uit aan een bedrijf, zodat wij een optimaal ontwerp kunnen maken voor hun koude- en/of klimaatinstallatie.  Stap 2 is de installatiebouw, die wordt uitgevoerd door onze vakkundige medewerkers. Onderhoud en ontzorging vormen stap 3. Onze technische dienst is dan 24 uur en 7 dagen per week voor klanten bereikbaar. Storingen kunnen wij niet alleen op locatie oplossen, maar ook op afstand.”