Optimale ontzorging in krachtige koeltechniek

„Voor Dutch Grill Specialties uit Tilburg hebben we enkele jaren terug de foodkoelingen ontwikkeld en geplaatst. Een tijd geleden kampte DGS met een slecht functionerende koelcel. Eén van onze servicemedewerkers kreeg hiervan een melding. Hij logde op afstand in op het onderhoudssysteem van DGS en keek waar het probleem zat. Zijn conclusie: een defecte ventilator. Hij bestelde direct een nieuwe en een dag later heeft onze servicemonteur de ventilator vervangen. Dat noemen wij ontzorging in optima forma.”
Aan het woord is Ronald Urbanus van Van Abeelen Koeltechniek uit Rijen, specialist in koel- en klimaattechniek. De salesmanager gaat in op het belang van regulier onderhoud aan koeltechnische installaties, een tak van sport waarin hij ‘gepokt en gemazeld’ is.

In de januari-uitgave van Meat&Co. vertelde vleeswarenproducent Compaxo hoe Van Abeelen Koeltechniek de afgelopen jaren drie ammoniak-pekasolinstallaties heeft gerealiseerd op de in Gouda gevestigde vleeswarenfabriek. In dit artikel maakt eigenaar Gijs van Abeelen van Van Abeelen Koeltechniek duidelijk dat het werk van de Rijense specialist niet ophoudt bij de ontwikkeling en de realisatie van koel- en klimaatoplossingen voor een brede klantenschare, waaronder o.a. Compaxo en DGS in Tilburg.

REGULIERE CONTROLE
„Met onze klantgerichte oplossingen richten we ons op drie verschillende marktsegmenten,” vertelt Ronald Urbanus. „De kleinere horecagelegenheden vormen het eerste segment. Voor een ‘middensegment’ bedrijven, waartoe ook DGS behoort, richten we ons op de realisatie van commerciële koel- en vriestechniek. Met industriële koudetechniek focussen we ons onder meer op grotere, productie- en opslagbedrijven. Binnen deze drie marktsegmenten komen drie vormen van onderhoud voor: inspectief, preventief en correctief onderhoud. Inspectief onderhoud behelst reguliere inspectie op diverse wettelijke zaken. Preventief onderhoud is gericht op instandhouding van bestaande koeltechnische installaties en op minimalisering van uitval. Het verhelpen van storingen behoort tot het correctief onderhoud.”

CENTRALE KOUDEINSTALLATIE
Het belang van preventief onderhoud is sterk afhankelijk van de grootte van de bedrijven, die met Van Abeelen’s koel- en/of klimaatoplossingen werken. „Binnen de kleinere horecagelegenheden voeren wij bijna uitsluitend inspectief onderhoud uit,” verduidelijkt Urbanus. „Vaak accepteren zij kleine storingen, omdat die geen ingrijpende gevolgen hebben en geen langdurige stilstand aan installaties veroorzaken. De commerciële koudetechniek maakt zowel gebruik van decentrale als centrale koude-installaties. Bedrijven laten relatief weinig preventief onderhoud uitvoeren aan decentrale installaties, omdat eventuele storingen slechts gevolgen hebben voor een deel van hun fabriek of hun productieproces. Bij centrale koudeinstallaties is preventief onderhoud veel vaker een belangrijk onderdeel van het totale onderhoudsprogramma van bedrijven. De belangen van het hele bedrijf worden geschaad als een centrale installatie uitvalt. Bij industriële koudetechniek is het belang van uitvalbeperking nog véél groter. Grote fabrieken werken vaak met één centrale koude-installatie en na uitval kan er meestal niets meer worden geproduceerd.”

KOSTENBESPAREND
Urbanus meent dat veel foodproducenten er nog niet van zijn doordrongen dat preventief onderhoud aan koeltechnische apparatuur op termijn kostenbesparend is. „Natuurlijk hangt hieraan een prijskaartje, maar het is beslist de moeite waard. In de loop der jaren heb ik op koeltechnisch gebied veel ellende gezien in de levensmiddelenindustrie. Veel van onze klanten werken met bederfelijke etenswaren en als die warm worden door vervuilde koelapparatuur en slecht werkende compressoren kan de schade enorm zijn. ‘s Zomers ontvangen wij de meeste storingsklachten van bedrijven, omdat hun koelinstallaties dan harder moeten werken. Deze meldingen zijn meestal afkomstig van bedrijven die werken zonder een onderhoudscontract. Het is zonde dat bedrijven wachten tot zich storingen voordoen, want hun productieproces staat dan vaak al stil.”

RENDEMENTSVERLIES
Belangrijke aandachtspunten op onderhoudsgebied zijn het rendement en het energieverbruik van koelinstallaties. Urbanus: „Op basis van mijn jarenlange werkervaring in de levensmiddelenindustrie durf ik te stellen dat het rendement van commerciële koudeinstallaties, waaraan nooit preventief onderhoud wordt uitgevoerd, gedurende de technische levensduur met 20 tot 35%  afneemt. Bij belangrijke componenten als koelers en condensors is de helft van het totale rendementsverlies al binnen drie jaar een feit. Na verloop van tijd stijgt het energieverbruik van niet onderhouden installaties bovendien met 25 tot 40%.  Er zijn ook voorbeelden van koelers en condensors die er door vervuiling al binnen een half jaar mee ophouden. De kosten die je kwijt bent aan preventief onderhoud staan niet in verhouding tot de vaak veel hogere correctieve onderhoudskosten. De reparatiekosten van kapotte industriële compressoren zijn bijvoorbeeld zéér aanzienlijk.”

ALL INCLUSIVE CONTRACTEN
Met all inclusive onderhoudscontracten en bijvoorbeeld ook prestatiecontracten kan Van Abeelen Koeltechniek bedrijven in de levensmiddelenindustrie volledig ‘ontzorgen’ bij het reguliere onderhoud aan hun installaties.
„Vaak sluiten we deze contracten over meerdere jaren met bedrijven af,” licht Urbanus toe. „Wij merken de laatste jaren dat steeds meer bedrijven volledig ontzorgd willen worden op onderhoudsgebied, zodat zij zich kunnen richten op hun corebusiness: het produceren en het verkopen van levensmiddelen. Zij kunnen niet functioneren zonder professionele koeltechniek. Met deze producenten hebben wij een heel ander soort relatie dan die van klant-leverancier. Op basis van gelijkwaardigheid gaan wij een partnership met hen aan en zorgen wij ervoor dat zij continu kunnen blijven produceren. Een serviceaspect dat wat dat betreft sterk aan belang wint, is het op afstand inloggen op onderhoudssystemen van bedrijven, zoals bij DGS. Zo kunnen wij voortdurend de prestaties van hun installaties in de gaten houden en snel handelen bij storingen. Vaak kunnen wij op afstand ook preventief ingrijpen, zodat storingen worden voorkomen. Van Abeelen Koeltechniek biedt legio onderhouds- en adviseringsmogelijkheden. Wij adviseren bedrijven over de meest kostenefficiënte oplossingen op klimaat- en koeltechnisch gebied en toetsen elk jaar of ons huidige onderhoudsconcept nog aan hun wensen voldoet.”