nVWA en VION sluiten convenant

27 januari 2012 - De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (nVWA) en VION Food Group sluiten een convenant, waarin afspraken staan over vernieuwing van toezicht op slachterijen. De ondertekening hiervan vormt het startsein voor een proef, waarbij beide partijen een nieuwe manier van toezicht uittesten bij een in Boxtel gevestigde slachterij van VION. De nVWA wordt tijdens de pilot automatisch en digitaal geïnformeerd met relevante gegevens over onder meer hygiëne en voedselveiligheid. Deze proef past bij het streven van de nVWA om de kwaliteit en de doelmatigheid van het toezicht verder te verbeteren en  toezichtslast voor de ondernemers te verminderen.
De vernieuwing van het toezicht heeft vooral betrekking op het intensiever borgen van voedselveiligheid in de slachterij. De nVWA ontwikkelde hiervoor de afgelopen jaren protocollen om hygiëne en voedselveiligheid in het slachtproces nauwkeurig te meten aan de hand van wetenschappelijk onderbouwde gegevens. De proef in Boxtel moet uitwijzen welke onderdelen van het huidige toezicht kunnen worden vervangen door deze vorm van digitaal toezicht. De bestaande keuringen en het toezicht door de nVWA op diergezondheid en dierenwelzijn blijft onveranderd.