De toekomst van de vleesverwerking wordt met laserprecisie geschreven

Mundi Technology geldt al jaren als specialist in lasercoderen en inspectiesystemen. Het bedrijf, gevestigd in Mijdrecht, is vooral actief in de dranken-, voedingsmiddelen- en farmaceutische industrie. Vanuit de opgebouwde expertise is Mundi Technology er nu in geslaagd om markeringen te laseren in runderhuiden, karkassen en orgaanvleesproducten. Een andere nieuwe ontwikkeling bij Mundi is een compacte unit waarin de verschillende inspectietechnieken worden gecombineerd. “Wat ooit begon met flessen en etiketten, groeit uit tot een verhaal van precisie dat productkwaliteit waarborgt en recalls voorkomt.”

Vanuit de kernactiviteiten op het gebied van CO2-, fiber- en green-lasers en hoogwaardige inspectieoplossingen, denk aan metaaldetectie en X-raysystemen, heeft Mundi Technology zich ontwikkeld tot marktleider in de Benelux op het gebied van lasercodering. Het bedrijf heeft een sterke reputatie opgebouwd in de voedingsmiddelen- en farmaceutische industrie. Zo ook in de drankenindustrie. Een lijn die twintig flesjes per seconde verwerkt, vereist absolute zekerheid in markering en controle. Deze ervaring vormt de basis voor een nieuwe stap: de toetreding tot de vleesverwerkende industrie, verduidelijken Dennis Geersen en Erik de Jong van Mundi Technology. “De uitdagingen in vleesverwerking lijken sterk op die in dranken”, zegt Dennis. “Het draait om snelheid, continuïteit en traceerbaarheid. Die technologie hebben wij in huis en de markt vraagt erom.”

Van fles tot karkas
Al jaren wordt er in de drankindustrie gebruikgemaakt van Mundi’s krachtige CO2-lasers, met vermogens van 120 tot 250 watt. De lasers coderen moeiteloos glas, kunststof of blik op hoge snelheden. Diezelfde kracht en precisie blijken ook van waarde voor de vleesverwerking. In slachthuizen en bij vleesverwerkingsbedrijven zijn de omstandigheden complexer: vocht, vet, temperatuurverschillen en onregelmatige oppervlakken vragen om meer vermogen en robuustheid.

Juist daarin onderscheidt Mundi Technology zich. De lasers branden blijvende markeringen in runderhuiden, karkassen en organen. “Onze systemen hebben het vermogen en de stabiliteit om in een ruige omgeving consistent te presteren”, vertelt Erik. “Dat maakt ze geschikt voor toepassingen waar andere lasers simpelweg tekortschieten. Onze lasers integreren we samen met DGS Processing Solutions. Door onze gezamenlijke kennis te bundelen, kwamen we tot een laseroplossing die ideaal is voor toepassing in de vleesindustrie.”

Ingebrand bewijs van herkomst
De vleesverwerkende industrie staat onder druk om traceerbaarheid te waarborgen. Zodra na de slacht het uitbenen begint, raken veel fysieke labels of oortags beschadigd of verdwijnen ze. Daarmee gaat waardevolle informatie over de herkomst verloren. Mundi Technology biedt een eenvoudige en doeltreffende oplossing: lasermarkering direct in het product zelf. “Bij runderhuiden worden codes rechtstreeks in de huid gelaserd, zodat ze ook tijdens transport en verwerking zichtbaar blijven tot in de looierij. En bij kalfstongen biedt een lasermarkering met 2D-matrixcode of serienummer de zekerheid dat het product afkomstig is van een Nederlands dier”, verduidelijkt Dennis. Het is dus letterlijk een ingebrand bewijs van herkomst. “Er is geen label dat kan loslaten of inkt die vervaagt. En zodoende kan er nooit meer twijfel ontstaan over waar het product vandaan komt.”

Lees HIER het volledige verhaal over Mundi Technology in de laatste (digitale) uitgave van vaktijdschrift Meat&Co.