Onderzoek WUR: 'Vleesverbruik in Nederland neemt verder af'

Het vleesverbruik per hoofd van de bevolking in Nederland neemt af. Voor het eerst sinds de Wageningen University & Research (WUR) onderzoek doet naar de vleesconsumptie in ons land is het totale verbruik gedaald naar onder de 75 kilo. De in 2024 geconsumeerde 74,4 kilo vlees per persoon is 0,9 kilogram minder dan vorig jaar.

In 2024 was de vleesconsumptie in ons land voor het eerst in jaren weer wat gestegen, naar 75,3 kilogram. Het onderzoek toont aan dat met name varkensvlees (van 36,1 naar 35,1 kilo) en rundvlees (van 15,2 naar 14,9 kilo) minder worden gegeten. Pluimveevlees toonde juist een stijging, van 21,6 naar 22,0 kilo, net als kalfsvlees (van 1,3 naar 1,4 kilo).  
Het jaarlijkse onderzoek van WUR richt zich op de vleesaankopen bij supermarkten, slager en poeliers. Het gaat bij de kilo's om karkasgewicht (gewicht met beenderen).