Mensen, vaardigheden, AI en automatisering in de vleesindustrie
Tuesday October 13, 2026
Het is een dunne balans tussen vaardigheden en innovatie, zeker in de continu evoluerende vleesindustrie. Automatisering, digitalisering en robotisering zijn in onze sector in volle gang. Tegelijkertijd zijn kennis, vaardigheden en ervaring meer gevraagd dan ooit. De jaarlijkse Round Table van de Belgian Meat Office stond ditmaal in het teken van automatisering en Artificial Intelligence. Met een belangrijke disclaimer vooraf: “Want zelfs in een tijdperk van automatisering en AI blijft de menselijke factor essentieel. Het zorgt zelfs voor het onder scheidende aspect”, benadrukt Joris Coenen, manager van de Belgian Meat Office (VLAM).
De 21e editie van de Round Table bracht de uitgenodigde vakpers – uit zes landen – eind augustus naar twee verschillende slachterijen in Vlaanderen. Thema van het tweedaagse seminar: ‘People, skills and smart efficiency in a changing meat industry’. Op de eerste dag werd een bezoek gebracht aan Belgian Pork Group (Westvlees) in Westrozebeke, de dag erop trok het vijftienkoppige gezelschap naar SUS Campiniae/Bens in Oevel. “Door middel van deze fieldtrips willen we onze deelnemers een inkijkje bieden in het dagelijks reilen en zeilen van de Belgische vleesindustrie, zodat iedereen met eigen ogen kan zien hoe mensen, processen en technologie op elkaar zijn afgestemd voor een maximaal rendement”, verduidelijkt Sharon Lagast, exportadviseur van Belgian Meat Office.
Coenen vult aan: “Onze vleesindustrie is actief in een deel van de wereld waar de arbeidsomstandigheden optimaal zijn. Dit betekent echter dat onze sector zich niet kan onderscheiden op basis van lage personeelskosten. De branche moet vertrouwen op een ander soort verdienmodel: slimmer omgaan met arbeidskrachten, vaardigheden onderkennen en belonen, efficiency verbeteren en automatisering en AI introduceren als het waarde creëert.”
Hij onderstreept: “Vlees is een zeer delicaat product. Kwaliteit, precisie en consistentie zijn essentieel. De uiteindelijke output is afhankelijk van mensen met kennis en vaardigheden. AI en automatisering zijn hieraan onder steunend, niet andersom.”
Klik HIER voor het volledige verhaal over de Round Table van de Belgian Meat Office in de laatste (digitale) uitgave van vaktijdschrift Meat&Co.
De 21e editie van de Round Table bracht de uitgenodigde vakpers – uit zes landen – eind augustus naar twee verschillende slachterijen in Vlaanderen. Thema van het tweedaagse seminar: ‘People, skills and smart efficiency in a changing meat industry’. Op de eerste dag werd een bezoek gebracht aan Belgian Pork Group (Westvlees) in Westrozebeke, de dag erop trok het vijftienkoppige gezelschap naar SUS Campiniae/Bens in Oevel. “Door middel van deze fieldtrips willen we onze deelnemers een inkijkje bieden in het dagelijks reilen en zeilen van de Belgische vleesindustrie, zodat iedereen met eigen ogen kan zien hoe mensen, processen en technologie op elkaar zijn afgestemd voor een maximaal rendement”, verduidelijkt Sharon Lagast, exportadviseur van Belgian Meat Office.
Coenen vult aan: “Onze vleesindustrie is actief in een deel van de wereld waar de arbeidsomstandigheden optimaal zijn. Dit betekent echter dat onze sector zich niet kan onderscheiden op basis van lage personeelskosten. De branche moet vertrouwen op een ander soort verdienmodel: slimmer omgaan met arbeidskrachten, vaardigheden onderkennen en belonen, efficiency verbeteren en automatisering en AI introduceren als het waarde creëert.”
Hij onderstreept: “Vlees is een zeer delicaat product. Kwaliteit, precisie en consistentie zijn essentieel. De uiteindelijke output is afhankelijk van mensen met kennis en vaardigheden. AI en automatisering zijn hieraan onder steunend, niet andersom.”
Klik HIER voor het volledige verhaal over de Round Table van de Belgian Meat Office in de laatste (digitale) uitgave van vaktijdschrift Meat&Co.
More 
Previous 