Nieuws met label 'Eiwittransitie, plantbased en vegan'
Hoe blijf je als professional bij in een sector die volop in beweging is, terwijl tijd steeds schaarser wordt? HAS green academy vernieuwde daarom, in samenwerking met Meattech, de cursus …
Brandt & Levie bestaat vijftien jaar. Met de nieuwe serie worsten, Funky Flavours, neemt het merk een nieuwe stap in de eiwittransitie. Als worstmakers voelen ze de verantwoordelijkheid om mensen …
Deze week verschijnt een nieuwe uitgave van vaktijdschrift Meat&Co. De coverstory komt ditmaal voor rekening van D.I. Koeltechniek, dat verschillende oplossingen op het gebied van …
Gaat het Voedingscentrum voortaan expliciet adviseren om vlees te eten zonder dierenwelzijnsconcept? Dat is één van de vragen in de open brief die brancheorganisatie NEPLUVI op 19 mei …
Nieuw consumentenonderzoek door het merk Meatless van BENEO toont aan dat hybride vleesproducten, waarin het vlees gedeeltelijk vervangen is door plantaardige ingrediënten, terrein winnen als een …
Foodvalley en Food System Innovations (FSI) slaan de handen ineen om de wereldwijde opschaling en adoptie van Balanced Proteins (ook wel hybride of blended genoemd) te leiden. Dit zijn vlees-, zuivel …
Schouten Europe introduceert een nieuwe plantaardige filet op basis van een zelfontwikkelde vezelstructuur. Die innovatie zorgt voor een sterke, vleesachtige structuur en maakt het product minder …
Bij Van Gelder in Ridderkerk ruikt alles naar innovatie. Bij binnenkomst in het hoofdkantoor komt ook de geur van rookworst je tegemoet. Een moderne, plantaardige variatie op de oer-Hollandse worst …
Wat ligt er vandaag op het bord van Vlaamse tieners? En hoe belangrijk vinden ze gezondheid, duurzaamheid of Belgische herkomst? Voor het eerst onderzocht het Vlaams Centrum voor Agro- en …
Schouten Europe introduceert drie nieuwe falafelvarianten die inspelen op de groeiende vraag naar plantaardige producten met een eigen identiteit. Met de Falafel Harissa, Falafel Groene Erwt & …
