Nieuws met label 'Eiwittransitie, plantbased en vegan'
Deze week verschijnt een nieuwe uitgave van vaktijdschrift Meat&Co. De coverstory komt ditmaal voor rekening van D.I. Koeltechniek, dat verschillende oplossingen op het gebied van …
Gaat het Voedingscentrum voortaan expliciet adviseren om vlees te eten zonder dierenwelzijnsconcept? Dat is één van de vragen in de open brief die brancheorganisatie NEPLUVI op 19 mei …
Nieuw consumentenonderzoek door het merk Meatless van BENEO toont aan dat hybride vleesproducten, waarin het vlees gedeeltelijk vervangen is door plantaardige ingrediënten, terrein winnen als een …
Foodvalley en Food System Innovations (FSI) slaan de handen ineen om de wereldwijde opschaling en adoptie van Balanced Proteins (ook wel hybride of blended genoemd) te leiden. Dit zijn vlees-, zuivel …
Schouten Europe introduceert een nieuwe plantaardige filet op basis van een zelfontwikkelde vezelstructuur. Die innovatie zorgt voor een sterke, vleesachtige structuur en maakt het product minder …
Bij Van Gelder in Ridderkerk ruikt alles naar innovatie. Bij binnenkomst in het hoofdkantoor komt ook de geur van rookworst je tegemoet. Een moderne, plantaardige variatie op de oer-Hollandse worst …
Wat ligt er vandaag op het bord van Vlaamse tieners? En hoe belangrijk vinden ze gezondheid, duurzaamheid of Belgische herkomst? Voor het eerst onderzocht het Vlaams Centrum voor Agro- en …
Schouten Europe introduceert drie nieuwe falafelvarianten die inspelen op de groeiende vraag naar plantaardige producten met een eigen identiteit. Met de Falafel Harissa, Falafel Groene Erwt & …
Foodvalley heeft, in samenwerking met Regio Deal Foodvalley, het Mkb Innovatie Voucher Programma verlengd tot juni 2029. Met een resterend budget van circa 1,3 miljoen euro blijft het programma mkb- …
Ons voedsel komt niet vanzelf op tafel. Welke schakels maken dat mogelijk, maar blijven daarbij vaak buiten beeld? In een nieuw RESPECTvee in Beweging-spiegelgesprek spreken John Geurts (Nijssen …
